La atención a servicios contratados para grupos de personas, sean familiares o empresarios, sea para compartir un acto gastronómico o tan solo para intercambiar ideas y opiniones, es una actividad que va teniendo cada día una importancia creciente en los establecimientos dedicados a la hostelería y la gastronomía.
Este libro pretende ser un instrumento de apoyo para todos los profesionales interesados o ya presentes en este tipo de negocio. Su lectura ayudará tanto al profesional seriamente comprometido con su trabajo como al principiante interesado en desarrollar una carrera productiva en esta fascinante actividad.
Paso a paso, el libro presenta con detalle las distintas áreas y etapas del negocio, para que el lector pueda captar los principales lineamientos de su funcionamiento e interacción dentro del conjunto del establecimiento.

Lluís Mesalles ha desarrollado su carrera profesional ostentando cargos en los mejores hoteles del mundo, como el Ritz de París y Barcelona, el Hilton d eLondres, el Melià de Bagdad, el Melià Contadora o el Melià Don Pepe en Marbella, entre otros.
Sus actividades como consultor de organismos internacionales, entre ellos la Organización Mundial de Turismo, la Unión Europea o el Banco Interamericano para el Desarrollo, le han permitido viajar y en consecuencia ser cliente habitual de muchos establecimientos hoteleros lo cual le ha dado una más amplia visión del funcionamiento de éstos.
La documentación y escritura sobre el sector del turismo es una de sus actividades habituales, a la vez que la realización de seminarios en programas de masters de turismo en distintas universidades.






Materia: Turismo
Colección: Enseñanza 9
ISBN: 84-7584-494-4
Págs: 344
PVP: 18.75 € / 19.50 €